#piwilicious, Wein ganz ohne Alkohol

Sine Alkohol

Trier [ENA] Alkoholfreie Weine mit und ohne Prickeln sind im Trend. Bisher konnten aber nicht alle zu verkostenden Produkte restlos überzeugen. Die umtriebige Initiative Vision Mosel mit insgesamt mehr als 25 Mitgliedern aus dem internationalen Moseltal steht für vielfältige Moselweine aus nachhaltigen, pilzwiderstandfähigen (PIWI) Rebsorten. Visionäre präsentieren die erste Edition ihres alkoholfreien Gemeinschaftsprojektes.

Die gemeinsame Vision war daher: ein Gemeinschaftsprojekt mit dem Ziel, alkoholfreien Wein und PIWI-Genuss zu kombinieren. Schnell war daher klar, dass an zwei Qualitäts-Stellschrauben gedreht werden muss: a) Ein möglichst vielschichtiger, aromatischer, hochwertiger Grundwein aus nachhaltigen PIWI-Rebsorten b) Ein maximal produkt- und aromenschonendes Verfahren zur Entalkoholisierung. Im Januar trafen sich daher die Visionäre zur Auswahl der besten Partien aus ihren Reihen und zur Cuvéetierung.

Die Entscheidung fiel auf eine Assemblage aus insgesamt sieben PIWI-Sorten aus unterschiedlichen Terroirs der beiden Mosel-Länder Deutschland und Luxemburg: Cabernet blanc, Sauvignac, Souvignier gris, Muscaris, Donauriesling, Sauvitage und Hibernal. Um die Fruchtigkeit und Finesse zu betonen, fiel die gemeinschaftliche Entscheidung durch Kohlensäurezusatz ein „Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein“ zu erzeugen.

Die Vielschichtigkeit und Intensität der Grundweines maximal zu erhalten – das war nun das Ziel. Daher einigten sich die Visionäre für das innovativste, aromaschonendste Entalkoholisierungs-Verfahren auf dem Markt: Omnia Libero Wine. Erst im April hat die erste Libero-Anlage in Deutschland ihren Betrieb aufgenommen. Das Ergebnis im Glas bestätigt das Qualitätsstreben der Visonäre: Genialer fruchtiger Geschmack, feine Perlage und maximaler Genuss! Das ideale Party- und Festtagsgetränk für alle, die ohne Alkohol genießen wollen. Einfach piwilicious, aber ganz ohne Alkohol!

Die limitierte Erstauflage des #piwilicious zero ist bei insgesamt 19 Vision Mosel- Visionären in Deutschland und Luxemburg erhältlich. Zu verkosten gibt es den #piwilicious zero unter anderem an Mythos Mosel- Wochende (14. und 15. Juni) bei der Vision Mosel Piwi-Sonderverkostung im Weingut Blesius-Jostock in Thörnich. Weitere Informationen zur Vision Mosel finden Sie hier: https://vision-mosel.com/ Kontakt: mail@vision-mosel.com https://vision-mosel.com/